|
|
Eiermousse Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 l melk
150 gr paprijst
1 gr zout
20 gr vanillesuiker
100 gr kristalsuiker
15 gr gelatinepoeder
1 dl water
400 gr abrikozen of perziken of pruimen
2 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met de rijst, het zout,
de vanille en 80 g suiker aan de kook. Laat dit op een lage stand gedurende 1 uur zachtjes koken. Los de gelatine op in het water en roer dit door de melk. Pureer 1/3 van de vruchten en voeg dit toe aan de pudding. Laat de rijstpudding al roerende afkoelen. Klop de eiwitten stijf met de overige suiker. Meng het eiwit door de afgekoelde pudding. Vul puddingvormpjes met de pudding. Plaats deze enige uren in de koelkast.
|
|
|